开口的松子炒熟过程和平时炒瓜子花生还不一样，松子炒法流程如下：
一、把松子放入水中洗净晾干；
二、用专门夹压器具一颗一颗把松子压开小口；
三、放入锅中翻炒，炒熟的松子会自然在小口的基础上爆裂大口。
炒好的松子凉后即可食用。
松子的壳很坚硬，无论你煎炸晒煮都很少会自动开裂，开口只能人工用器具压开。
开口松子可以将松子装入一个盆中，装入清水，浸泡一个小时。这样可以让松子外壳变软，容易破开。
将松子捞出，放到蒸锅里，用小火蒸30分钟。
30分钟后，将松子倒出来，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，再用小火炒。
将风干的松子放到炒锅内用小火干炒，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用。炒松子的时候不能开大火，避免炒糊了。不用加调料，避免影响口感。炒好的松子用密封罐就可以储存。如果有条件最好冷藏。
