首先，将藕切成片，用清水浸泡去除淀粉。然后将蒜切末，加入适量的盐，搅拌成蒜泥备用。接着，将锅置于火上，烧热后加入清水煮沸，再加入切好的藕片，煮至熟软捞出备用。
接下来，将炒锅置于火上，倒入适量的油，加入蒜泥略炒后加入适量生抽、少许糖搅拌均匀，再倒入事先煮好的面条，翻炒均匀，最后把煮好的藕片放在上面即可。味道鲜美且营养丰富。
步骤 1
试先将开水冷却至温水程度，面藕泡20分钟，软后，挤干水份。
步骤 2
蒜沫，葱花，小米辣丁准备好，生抽、蚝油、白醋、红醋、黑胡椒粉调成汁。
步骤 3
热锅倒油，蒜沫、葱花、小米辣、白芝麻放入，炒香。（火不要大）
步骤 4
将调好的汁倒入锅中，拌匀。
步骤 5
最后将二者翻拌。
