一、用料：高筋面粉200克、 干酵母4克、 白糖20克、 盐3克、 奶粉10克、 黄油20克、 蛋液一个 、水100克；
二、 制作方法：
1、将材料放入盆中搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵约一小时（也可以面包机发酵）；
2、发至2倍大时拿出继续揉搓，排出空气，分成几份揉成圆形，再盖上保鲜膜松弛10分钟，然后拿出来做出自己喜欢的形状，（我里面包了椰丝）；
3、盖上保鲜膜继续发酵30分钟至二倍大时，表面涂上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，200度烤约15分钟，中途可以再刷一次蛋液注意观察。
低筋面粉
2000克
酵母
40克
葱花
适量
精盐
15克
姜黄粉
5克
苦豆
5克
食用油
20克
1、将2000克的面粉倒入和面盆，用温水化开酵母 这其中酵母必须完全化开。边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后用手将面絮揉在一起。
2、面絮揉成面团后用湿佈或者塑料薄膜盖上。
3、将面团取出，揉至表面光滑，用擀面杖擀开，刷清油。撒上上述辅料。
4、将所有辅料撒在上面以后，慢慢卷起来。然后用刀切成大小一致的剂。切记在卷的过程中必须要卷紧，否则出来的花型不好看。
5、将切好的面剂，两个叠压在一起，然后向上翻转即成。
6、将做好的花卷上笼蒸25分钟即可出锅
