主料：粳米150克
做法：
1. 将粳米淘洗干净后置于锅内；
2. 加入适量清水，盖上盖，置武火上烧沸，用文火焖煮30～40分钟；
3. 具有饭香味即熟，或者将淘洗干净的粳米盛在盆内；
4. 加入适量的清水上笼蒸熟，一般用沸水武火蒸30～40分钟即离。
盘锦大米的蒸法主要分四步。
先用一个容器量出米的量。
接下来第一步——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二步——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三步——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四步——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
