在广西,我们壮族大红色的糯米以前是用苏丹红染色。现在为了健康改用植物染色。首先先上山找到特定的苏木,把苏树的老枝干砍下,劈细再放在水里煮,等汁水变红后再把洗好的糯米浸泡后捞起即可,煮熟的糯米会变成深深的紫红色,且带有植物和糯米的清香,美味无比。
用红苋菜汁或甜菜汁浸米
在广西,我们壮族大红色的糯米以前是用苏丹红染色。现在为了健康改用植物染色。首先先上山找到特定的苏木,把苏树的老枝干砍下,劈细再放在水里煮,等汁水变红后再把洗好的糯米浸泡后捞起即可,煮熟的糯米会变成深深的紫红色,且带有植物和糯米的清香,美味无比。
用红苋菜汁或甜菜汁浸米