橄榄油纯正的和初榨的哪个好（橄榄油特级初榨和混合有什么不同）

初榨橄榄油好。

初榨橄榄油是指直接从新鲜橄榄果实中通过机械方式或其他物理方式获得的天然油脂，在榨油过程中油脂中的天然成分不会发生变化；而纯橄榄油则是指初榨橄榄油和精炼橄榄油的混合油，其品质自然低于初榨橄榄油。