路边摊炸串小吃用的都是什么炉子（摆摊油炸串用什么锅比较好）

油炸机：油炸机通常是用便携式罐装液化气（或丁烷）作为燃料，可以快速加热炸锅中的油，并控制好油温。但是油炸机讲究安全，需要放在空旷的地方，远离易燃易爆物品，同时也要定期清理油炸机。

压力炸锅：压力炸锅是一种更高效、更快速的炸锅，它可以在高压下快速加热食物并炸出更脆的口感，但是价格比较昂贵，而且使用起来需要注意安全。

煤气炉：煤气炉通常比较便宜，而且容易使用和维护。

一般情况下，路边摊炸串小吃用的炉子是煤气灶。通常他们会用一个小的煤气罐子，然后和煤气灶接通之后就可以使用煤气灶来炸串。