稻谷和麦子的区别在于生长条件和生长习性不同。
稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。经加工去壳，即为大米。
麦子，是单子叶植物，禾本科，一年生或二年生草本植物。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。按播种期分冬小麦和春小麦。
两者的区别就在于它们的品种种植方法和习性的不一样。
稻谷：是水稻产下的还没有脱壳的籽粒，它脱壳以后就是我们吃的大米。水稻是水田作物在水中生长，其种植有育秧、插秧的过程； 麦子：一般指的是冬小麦，它基本上是旱田作物，产下的籽粒叫麦子，磨成粉后就是我们吃的白面。它的种植不像水稻那样复杂，只要把麦种直接播种在地里就会长出麦苗。
