1、准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用。将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀。锅里放400克清水加糖煮溶成糖水。
2、将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆。将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸。将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆。
3、锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固。然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满。
4、将蒸好马蹄糕摊冻。蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好。
