以下是制作黄油木纹卷蛋糕的步骤:
1. 将融化的黄油、过筛的可可粉、糖粉、过筛的低筋粉置入料理盆,用打蛋器搅匀。
2. 加入适量蛋清,一点一点加入,并继续用打蛋器搅拌均匀,搅拌到戚风蛋糕糊的状态即可。如果蛋白加多了,面糊过稀,可以再加入少量低筋粉来改变面糊状态。
3. 用木纹卷专用工具蘸着面糊,在一块油布上,像溜冰一样,朝一个方向扭动,画上木纹纹理。
4. 将油布放在倒置的烤盘上。
以下是制作黄油木纹卷蛋糕的步骤:
1. 将融化的黄油、过筛的可可粉、糖粉、过筛的低筋粉置入料理盆,用打蛋器搅匀。
2. 加入适量蛋清,一点一点加入,并继续用打蛋器搅拌均匀,搅拌到戚风蛋糕糊的状态即可。如果蛋白加多了,面糊过稀,可以再加入少量低筋粉来改变面糊状态。
3. 用木纹卷专用工具蘸着面糊,在一块油布上,像溜冰一样,朝一个方向扭动,画上木纹纹理。
4. 将油布放在倒置的烤盘上。