要180天
菠萝蜜是一种热带水果成长周期较慢，一般在2～3月开花，9～10月才会成熟上市。在购买菠萝蜜时不能选择金黄色熟透的菠萝蜜，而是要选择去青绿色的菠萝蜜，这样的菠萝蜜保存时间会更长，味道也会更好。菠萝蜜清甜可口并且富含多种维生素。
一般来说，从开花到果实成熟，大约需要4~5个月。
在海南，一般品种的菠萝蜜在夏季高温来临之际果实已成熟，4~6月为果实发育盛熟期。
菠萝蜜果实有后熟性，果实成熟与否关系到果实的贮运、风味和销售等环节。生理成熟的菠萝蜜，芳香浓郁，味甜如蜜。菠萝蜜食用部分是由花萼膨大而成的果苞
