如何判断七成热油（怎么判断油是不是六七成热）

在判断七成热油的方法上，可以根据观察油面的变化以及放入筷子的反应来判断。当油温达到180℃左右，油面向四周翻动，略有青烟升起，这时的油温最适合煎、软炸等。此外，也可以通过放入筷子来观察，如果筷子放入油锅中，周围会迅速冒出许多油泡，那么油温就达到了七成热。
在操作时请注意安全，避免因操作不当造成烫伤等后果。