手剥笋是浙江临安的特产。 手剥笋,又称带壳笋、健脚笋等,因为在加工过程中不去壳而在食用时剥壳而得名,采用天目山山脉周边地带的小笋加工制作而成,辅以食用盐、白砂糖、味精等调味品,经过处理的手剥笋不但天然绿色、无菌无害