白块肉做法：
1.先将五花洗干净，放入锅里，切几片姜，拍几瓣蒜，放些大葱，加少许料酒，大火煮开5分钟，调至中火煮15分钟。
2.用筷子戳一下肉，能戳入就可以了，也别太烂了，要没嚼头不好吃。
3.先刨黄瓜，卷起来铺在盘子里，再将肉切成片装在盘子里。
4.最后在上面淋些汁即可。
1、工具：大锅一口、猪肉适量、食盐适量。
2、买新鲜的猪肉，买肉猪时，一定要看颜色，很多猪肉注过水，颜色偏白。最好能买到那种红红、干干的猪肉。
2、切成块，不需要太小，最好大一些，做出来的白肉才好吃！
3、洗净猪肉，锅中加入足够的水，烧开后，加入生肉。
4、看到肉的表面表色，血水被煮出来以后，关火，将肉捞出，将锅中的水倒掉，重新盛入清水，烧开。将去除血水的猪肉放入锅中。
5、不需要加锅盖，中火慢煮。大约煮30分钟，用筷子能插透猪肉时，加盐，根据水量来加盐，继续煮15—20分钟，用筷子试一下，肉是否煮烂。
6、喜欢劲道的，这时候可以捞出肉来；如果喜欢比较烂的，还可以继续煮15分钟，煮透后，一定要捞出来，自然放凉，等凉透气，便可以切片、切块了。
