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紫薯和红薯哪个淀粉含量高(紫薯淀粉和普通淀粉有区别吗)

紫薯和红薯哪个淀粉含量高(紫薯淀粉和普通淀粉有区别吗)

更新时间:2024-08-06 20:09:29

紫薯和红薯哪个淀粉含量高

 紫薯和红薯的淀粉含量略有差异。一般来说,紫薯的淀粉含量约为 15%~20%,而红薯的淀粉含量较高,约为 18%-25%。某些高品种的红薯甚至可以达到 30%。淀粉含量受品种、季节和种植地区的影响。春季种植的红薯淀粉含量较高,约为 20%-25%,夏季的红薯相对较低,为 17%-22%。

因此,从淀粉含量来看,红薯的淀粉含量较高。但请注意,淀粉含量并不意味着热量更高,因为食物的热量还受到其他因素(如纤维、水分等)的影响。在食用时,可以根据个人口味和需求选择合适的品种。

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