配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中，过凉。
米粉做法：
用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。
1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。
2、米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。
3、泡入凉白开中，过凉。
4、煮米粉的热汤盛入调汁的碗中，米粉捞入碗中。
5、表面放香菜、花生米即可
米粉的调料一般包括以下几个方面：
汤料：米粉的汤料可以是肉汤、骨头汤、海鲜汤等。在制作汤料时，可以根据个人口味和地方特色进行选择和调制。
酱料：米粉的酱料可以是辣椒酱、花生酱、芝麻酱、豆腐乳等。这些酱料可以用来增加米粉的味道和口感。
配料：米粉的配料可以是肉类、海鲜、蔬菜等。这些配料可以增加米粉的营养和口感。
调料：米粉的调料可以是盐、酱油、醋、辣椒油等。这些调料可以用来调节米粉的味道和口感。
在调制米粉的调料时，可以根据个人口味和地方特色进行选择和搭配。例如，在南方地区，常用的调料有肉末、辣椒油、花椒粉、姜蒜等；在北方地区，常用的调料有大蒜、葱花等。
以下是一些常见的米粉调料做法：
骨头汤米粉调料：将骨头煮至骨肉分离，捞出骨头，留下骨头汤，在骨头汤中加入盐、酱油、葱花等调料，即可用来搭配米粉。
肉末酱米粉调料：将肉末炒熟，加入辣椒油、花椒粉、葱花等调料，炒匀即可用来搭配米粉。
酸辣米粉调料：将醋、辣椒油、花椒粉、姜蒜等调匀，放入碗中，加入热的米粉即可食用。
麻辣米粉调料：将辣椒油、花椒粉、葱花等调匀，放入碗中，加入热的米粉即可食用。
需要注意的是，不同的米粉种类和地方特色需要搭配不同的调料，可以根据个人口味进行调整。
