主料：鸡蛋白2个，低筋面粉15克，蜜红豆15克
调料：糖粉30克，植物油15克
1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；
2.加入植物油搅打均匀；
3.筛入低粉；
4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；
5.模具刷油，底部撒上蜜红豆；
6.将面糊刮入模具中，抹平表面；
7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；
8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。
食材准备：
准备食材：红豆200克，白糖2勺， 木薯粉2勺 将红豆用水淘洗干净，放入容器中 ，提前浸泡两个小时以上，这样能让红豆充分的吸收水分，这样能很快的煮烂。
将泡的红豆放入电饭煲或电压力锅中，加入水没过红豆煮至红豆软烂，把煮好的红豆放入容器中。水和红豆的比例大约为2:1。在盛出一勺煮过的豆汤，也放入红豆中，加入两勺的白糖， 白糖的甜度可根据自己的喜好来掌握。 在加入木薯粉，用筷子搅拌均匀成糊状。
准备一个耐高温的容器， 刷上一层食用油，倒入搅好的红豆面糊，再震动几下，蒸锅中加入清水，大火把水烧开后，放入容器隔水蒸20—25分钟。
把蒸好的红豆糕，倒在案板上，切开即可开吃了。
