1、将萝卜焯水。萝卜划成细丝，锅里水开后加点盐，倒入萝卜焯两分钟，放凉。
2、腌制五花肉。五花肉切成肉丁，调味加入盐、十三香、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆酱搅拌均匀，腌制一下。
3、调制肉馅。萝卜丝切成小段，粉条切段，加点酱油上色，将粉条、肉馅倒入萝卜丝内，加点葱花、姜末、食用油，再次搅拌均匀即可。
萝卜素包子是一款素食包子，一般使用野菜或蔬菜作为馅料，让包子更加健康营养。以下是萝卜素包子肉馅的做法：
材料：
1. 野生萝卜或白萝卜 400克
2. 干香菇 50克
3. 香油 适量
4. 葱姜末适量
5. 熟芝麻适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 酱油适量
10. 高筋面粉 500克
做法：
1. 将野生萝卜或白萝卜切成细丝，放入碗中，加盐，揉搓榨出萝卜水，放置脱水机中甩干水分，也可用手挤干水分备用。
2. 干香菇泡软后切成碎末，加入葱姜末、熟芝麻、盐、生抽、糖、酱油、香油等调味料拌匀，制成馅料备用。
3. 将高筋面粉和适量的水揉成面团，盖上湿布饧面松弛15分钟左右，然后取出面团，揉成长条。
4. 将长条分成小剂子，用手掌将其压扁成圆形的饺子皮。
5. 在饺子皮中间放入适量的萝卜馅，揉成包子，放在蒸笼中，2-3厘米的距离，上火蒸15-20分钟，至包子皮熟软即可。
小贴士：
1. 萝卜馅的酱汁调配可以根据个人口味调整，酱油和生抽的比例可以根据个人需要进行混合。
2. 做馅料的时候，野生萝卜或白萝卜丝需要挤出水分，否则包子的馅料会过于液体，口感会有影响。
3. 包子皮的松软程度可以根据个人口感调整，可以加一些发酵粉或泡打粉，增加包子的松软度。
