为什么公蟹蟹膏是透明（怎么判断公蟹的蟹膏有没有熟）

因为公蟹里面白色透明的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的,还有点腻的胶质