浸种催芽可以让种子发芽容易一些，另外催芽可以使种子出苗比较整齐，大部分的种子破口露白再播种，发芽快速。用清水浸种5小时后沥干后再催芽，由于种子较小可以不用热水浸种。催芽可以自用干净湿沙层积处理。一层20厘米沙子，放上种子，再覆盖沙子2到3厘米。保温瓶中加冰块和水放入种子催芽，一天换水一次。或者是把种子用湿布包好放在15到20度保温箱，每天冲洗一次
油麦菜比较嫩，不宜长时间保存，所以采摘采取每二十棵油麦菜装一泡沫箱，不要挤压为宜，并附以冰块保鲜。留种方法：预选留种的油麦菜要挑选长得粗壮挺拔的为宜，直到它开花结种叶老根枯为止，取种留存。
