用料
鳝鱼 2条
面条 按个人需求
大蒜 5粒
料酒 小半勺
盐 少许
豆瓣酱 半勺
葱花 少许
韭菜 1小把
青椒 2个
生粉 适量
生姜 切丝适量
做法步骤
1、黄鳝洗干净，去骨，切成丝状
2、用姜丝，料酒，生粉，适量的水，搅拌均匀备用
3、配料切成段
4、面条可以先煮好备用
5、1.锅中放油，油热放豆瓣酱，蒜末，扁香2.倒入黄鳝，加盐，生抽适量，收汁时加入配料3.做鳝鱼面，需要加适量的热水大火收汁 ，最后加适量鸡精4.碗中先放煮好的面条，把煮好的鳝鱼盖在面条上，
主料
拉面适量
辅料
空心菜适量姜适量蒜适量酱油适量鲍鱼汁适量胡椒粉适量鸡精适量
步骤1
先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟
步骤2
炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．
步骤3
下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．
