【材料】：冬瓜500克、五花肉80克、豆豉10克、大蒜子4瓣儿、小葱1根
【调味料】：老抽少许、生抽适量、食盐3克、鸡精少许、猪油适量
【制作步骤】：
1.首先将冬瓜洗净，去掉皮和囊，切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片，洗净的小葱切成段，大蒜子切成蒜末备用。
2.起锅烧火，将锅烧热，然后倒入适量的清油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油之后下入蒜末及豆豉，依然保持小火爆香。
3.爆香配料后再下入冬瓜片，开大火，翻炒均匀即可。
4.炒匀冬瓜，再下入适量的清水，大火将它烧开，调入生抽提鲜，再滴上几滴老抽调色，让颜色看起来更有食欲，接着将火调至中火，盖上锅盖，焖3分钟左右即可。
食材用料：冬瓜500克，葱1根，姜2片，盐适量，小米椒1个
做法步骤：
1，冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。
2，青色底部打上花刀，易熟
3，全部切好块，翡翠麻将似的
4，下油煎，油里撒点盐。
5，下姜蒜椒，加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖，能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软，熟了就可以吃了。当然加上酱油蚝油又别有一番风味了。
6，盛出装盘。
