巴旦木每天吃10-15粒是比较合适的,巴旦木中的含油量极高。其含油量在55~60%之间,其中不饱和脂肪酸含量91.8%,物理化学性质良好,长期保存,不易变质变苦,最易为人体所消化吸收。它的油色淡黄色,质量上乘,香味浓郁,是烹饪菜肴的理想食品。