1、海参芹菜切段，虾去壳留尾
2、海参放入水中煮沸
3、加入虾仁，撒白胡椒，盐煮两分钟
4、芹菜焯水
5、捞出虾仁海参备用
6、锅加热，放入一大勺猪油软哨
7、放入海参虾仁爆炒半分钟
8、最后放入焯水的芹菜翻炒均匀，即可出锅
煮5分钟即可主料:
海参4个
辅料:
新鲜大虾250克
猪肉馅200克
千页豆腐130克
京葱1根
生姜适量
玉米油一大勺
盐适量
料酒1勺
淀粉适量
步骤 ：
1· 猪肉糜加料酒、盐、淀粉拌匀后做成大小合适的肉圆，用开水氽熟待用。
2· 鲜虾剪去虾须清洗干净，放入少许料酒腌拌。
3· 海参泡发好洗净切片，千页豆腐洗净切片。
4· 京葱、生姜切片。
5· 炒锅内加一大勺玉米油，先放入葱、姜爆香，加入大虾、海参翻炒。
6· 锅内加入肉圆、千页豆腐、高汤、盐烩煮一会，浇入水淀粉收汁。
