料：紫菜1片、鸡蛋2个、虾皮1把、蒜苗1根；
辅料：姜3片、味精1茶匙、盐少许、红葱头2个
紫菜虾皮蛋花汤
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紫菜片，做为产地我得告诉我们北方朋友。千万不要再直接煮，紫菜要洗滴。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干，现在虽然用技术机洗烘干但还是不是很干净的
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泡水十分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份
3
虾皮，这个也是要洗滴！（很多人基本都是直接煮要注意）洗洗去掉渣质。（买虾皮千万注意不是越白越好，相反越白越不能买，经漂白滴）
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锅下油把切好的红葱头（青葱晾干后的头）或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用，锅里留一些油
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蒜苗切小段 碎都行
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把洗净挤干水的虾皮倒下，油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味
7
下水，倒进紫菜。加上调味及姜片
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水开，试试味道。把打好的蛋液轻轻倒入，几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段
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最后把葱油倒入搅拌下。
