皂角是酸的么（皂角为什么闻起来有一股甜味）

不是的。当皂角米散发酸味，说明有些发霉了，最好是不吃。

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

皂角是碱性。 皂角苷又称碱皂体,皂素,皂甙,皂角苷或皂草苷。苷类的一种。能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有机酸组成的。