1、腌制野生山姜头的时间必要筹备野生山姜1公斤，生姜10克，大蒜一坨，青辣椒以及红辣椒各筹备一个，此外还要筹备黄豆酱油，适量生抽适量食用油以及香叶以及大料以及花椒都要适量筹备一些，筹备好的奇怪野生酱放在阳光下晾晒，一天后收起来用净水把它洗净，再晾干外貌的水份。
2、锅中放入适量食用油，加热后放入花椒大料以及香叶以及青红辣椒炒出香气掏出备用，从新起锅，锅中放入筹备好的黄豆酱油，生抽以及白糖加热煮开，再用小火熬制，3~5分钟关火之后掏出降温，筹备好了野生姜切成片状放在洁净容器中，再参加煮好的料汁，末了浇上熬好的香料油，调匀之后盖上保鲜膜，腌制二到三天之后就能掏出食用。
野生山姜头是一种常见的食材，腌制后可以增加其口感和风味。以下是一种简单易行的腌制方法：
所需材料：
- 野生山姜头
- 盐
- 白糖
- 生抽
- 姜片
- 蒜瓣
- 辣椒干
- 香叶
步骤：
1. 将野生山姜头洗净，去掉表面的泥沙和杂质，切成小块备用。
2. 准备腌渍料：将盐、白糖、生抽、姜片、蒜瓣、辣椒干和香叶混合在一起，搅拌均匀。
3. 将野生山姜头块放入一个干净的容器中，倒入腌渍料，确保所有野生山姜头块都被腌渍料覆盖。
4. 盖上容器的盖子，放置在阴凉干燥通风的地方，每隔一天左右，轻轻搅拌一下野生山姜头块，以确保其均匀受到腌渍料的浸泡。
5. 腌制大约需要7-10天左右，待野生山姜头块变软后，即可食用或者贮存。
需要注意的是，腌制野生山姜头的过程中，要避免污染和受潮，同时也要注意控制腌制的时间和温度，以保证腌制出来的野生山姜头口感和风味的最佳状态。
