简单的菜可以做凉菜，可以煮了蔬菜凉拌。酱汁不变法则：葱姜蒜碎+盐+醋+糖+生抽+老干妈【麻辣鸡丝】一举两得连汤带开胃菜材料：鸡胸肉，葱姜蒜若干，老干妈，盐，醋，生抽步骤：
1. 鸡肉，大块葱姜，冷水入2. 鸡肉熟之后拿出来，撕成鸡丝3. 加入盐，醋，生抽，老干妈，切碎的葱姜蒜（也可以不加）
4. 在煮鸡胸的时候把浮沫去掉，稍微加一点盐就是不错的鸡汤，也可以留着煮别的食物用【火爆大头菜】
材料：大头菜，姜，老干妈，花椒步骤：
1. 大头菜撕片，姜切丝2. 炸花椒，待变色加入姜，加入老干妈，大火煸炒3. 快出锅加点醋
