正宗鼠壳粿的做法需要先准备好糯米粉和足够的水，将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，然后用火蒸熟备用。
接着将熟好的糯米粉放入模具中压平，煎至两面金黄即可。另外，还需要准备糖、花生粉和椰丝作为配料。将煎好的鼠壳粿撒上花生粉、糖和椰丝即可食用。简单易做的鼠壳粿不仅口感细腻，还富有浓郁的花生和椰香味，绝对能让人垂涎欲滴。
1、新鲜的鼠壳草
2、准备好食材
3、水开放鼠壳草
4、鼠壳草煮烂后关火，加入小苏打
5、清水冲洗一次，捞出沥干
6、用料理机摇成泥
7、锅里倒入食用油，加入草泥
8、翻炒变色后加入白糖搅拌至融化
9、趁热加入糯米粉
10、中途根据情况加适量开水和成团，盖上保鲜膜
11、香蕉叶洗净，剪出比模具偏大的形状
12、取一块面团捏扁，包入豆沙
13、捏成模具相似的形状，放入模具中按压后印出
14、印好后背面放上香蕉叶
15、锅里水开放入大火蒸15分钟
16、关火开盖，冷却后颜色会更好看
