李子核里面的白色结晶是什么（完整李子里面有白色的结晶是什么）

这是李子里面的一种物质，是李子成熟是特征之一，是可以吃的。白色晶体是冰糖李子所特有的，类似于冰糖一样，口感醇香，鲜美无比。

其他李子里面的晶体呈现淡黄色，这其实可以当成是李子的果酱，只不过，这晶体里只有糖分，有晶体的李子会更好吃。