用料
平鱼干 小半碗
辣椒 4-5个
姜/蒜头 适量
料酒 1小勺
生抽 1小勺
蚝油 适量
香辣小鱼干的做法步骤
步骤 1
将平鱼干用清水清洗备用；
步骤 2
辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片（按个人习惯随意）
步骤 3
锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出.
步骤 4
再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成，盛出开吃！相当滴美味呀。
平鱼干的上油锅煎制加入高汤，葱姜丝，蚝油，生抽，料酒，鸡汁，盐炖煮。
