能吃。
因为红色是蚕豆内部色素渗出造成的,不会造成食品安全问题。
蚕豆剥好后要尽快食用,如果一夜放置后变色,除了颜色和口感可能有一些变化,其他并没有影响。
但还是建议在食用时加热处理,确保安全卫生。
能。胡豆变色是与空气接触表皮氧化的变现,能继续食用。但要检查是否发霉,如果发霉即不能食用。将胡豆放在低温、干燥、避光的环境中,贮存温度在5度以下,水分含量在11%以下,再将盛胡豆的容器封口加盖,便可延缓胡豆的变色速度。
能吃。
因为红色是蚕豆内部色素渗出造成的,不会造成食品安全问题。
蚕豆剥好后要尽快食用,如果一夜放置后变色,除了颜色和口感可能有一些变化,其他并没有影响。
但还是建议在食用时加热处理,确保安全卫生。
能。胡豆变色是与空气接触表皮氧化的变现,能继续食用。但要检查是否发霉,如果发霉即不能食用。将胡豆放在低温、干燥、避光的环境中,贮存温度在5度以下,水分含量在11%以下,再将盛胡豆的容器封口加盖,便可延缓胡豆的变色速度。