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竹笋为什么要泡水后才能吃(竹笋为什么泡水不能超过3小时)

竹笋为什么要泡水后才能吃(竹笋为什么泡水不能超过3小时)

更新时间:2024-08-06 00:35:02

竹笋为什么要泡水后才能吃

竹笋需要用水泡是为了去除其中的苦味和杂质。竹笋在生长过程中会吸收土壤中的各种物质,包括一些苦味物质和杂质。如果不泡水处理,这些物质会影响竹笋的口感和营养价值。

因此,将竹笋浸泡在水中,可以有效地去除苦味和杂质,还能让竹笋更加鲜嫩可口。

竹笋用热水浸泡或是经过焯水处理,可以去除竹笋中的苦涩味,使其更加的鲜美,竹笋中含有含有大量的草酸物质,经过热水处理后可将草酸分解,不会影响人体吸收钙元素,另外干竹笋经过浸泡处理还可去除氰化氢等有毒物质。

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