扁豆角和油豆角的区别

扁豆角是扁形的菜豆。如：四季豆，芸豆等。油豆角是棒形豆角，也称无筋豆，短豇豆。它们的区别是

1，形状不同。扁豆角是扁长形，荚尖部有勾角。油豆角是长条形豆荚，荚尖部有勾角。

2，颜色不同。扁豆角的菜豆角是浅绿色和白色。油豆角是深绿色。

3，结构有区别。扁豆角两边有筋丝，做菜时要剥抽。油豆角是无筋丝的，所以叫无筋豆。

4，质地不同。扁豆角皮肉薄，易变老，水分大不香。油豆角皮肉厚，口味油香，所以称为油豆角。