1、汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2、汤无法过长时间的保存，汤在常温下放置过久，环境中的微生物细菌会入侵，从而导致汤变质。建议汤尽量当天喝完，不宜留的过久。
煲好的汤保存的方法取决于你希望它保存多久以及你想要在什么时间使用它。
以下是几种不同的汤的保存方法：
1. 冷藏法：如果你想在一到两天内使用汤，可以将汤直接放在密封容器中，放入冰箱里冷藏。确保在放入冰箱前让汤自然冷却到室温，这样可以避免在密封容器中形成水气，导致破裂。
2. 冷冻法：如果你想保存汤的时间更长，可以将汤放在密封的塑料袋或容器中，放入冰箱里冷冻。如果你使用密封塑料袋，请确保将汤倒入袋子中时留些空间，以便汤在冻结时膨胀。通常，煲好的肉类汤可以保存2-3个月，而素汤可以保存3-4个月。
3. 速冻法：这是一种非常快速和方便的方法。在煲好汤后，将其倒入一个深度比较浅的平底容器中，使汤的深度不超过2英寸。然后将容器放入一个大的冰箱或者在冰箱里的冷水中搅拌，以加速汤的冷却。当汤冷却到室温时，把它放入冰箱或者冷冻库中。
无论使用哪种方法，为了更好地保存汤的品质和味道，请确保将其密封妥当，并标明日期，以便在新鲜期限内使用。
