用料：
茄子3-4个，土豆3个，青椒三四个，大蒜两瓣，生抽2勺，淀粉2勺 ，十三香一勺，糖一小勺
做法：
1、把土豆片过油大约2分钟捞出
2、茄子抓吧面粉拌匀也炸大约2分钟捞出
3、青椒过油半分钟捞出
4、调个料汁：葱姜蒜十三香、生抽、盐、糖、鸡精，还有淀粉加一点水。
5、在另起锅烧油把炸好的蔬菜放入翻炒几下倒入料汁冒泡粘稠就出锅
1.土豆切片，用水泡几分钟。
2.茄子，青椒。
3.茄子去皮，切滚刀块。
4.青椒切块。
5.茄子放入少许淀粉，拌均。
6.锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。
7.葱，姜，切好。
8.调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。
9.加入适量水，调均。
10.土豆也放入适量淀粉，拌均。
11.土豆也放入锅中炸制金黄。
12.锅中留少许油，油热后放入葱，姜。
13.放入青椒，在放入土豆茄子。
14.最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。
15.盛入盘中。
