用料
豆腐：用普通嫩豆腐1块，葱花适量，玉米淀粉半碗，鸡蛋1个，生抽2勺，蚝油1勺，老抽几滴，白糖半勺
步骤 1
1先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用
步骤 2
豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄
步骤 3
倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦!脆皮豆腐完成
浇汁脆皮豆腐
简单
煎
咸鲜
二十分钟
主料
豆腐1块
辅料
淀粉80g
葱花适量
姜丝适量
蚝油1匙
生抽2匙
清水适量
鸡精1勺
红泰椒1个
绿椒1个
糖1勺
醋少许
食用油100ml
蒜2枚
浇汁脆皮豆腐的做法步骤
1.豆腐一块，切成厚片。
2.盘中放入淀粉，将豆腐块均匀的拍上淀粉
3.锅内放入油烧热，放入锅中两面煎黄
4.放入盘中摆好。
5.起锅烧油，放入葱姜爆香
6.放入生抽
7.放入蚝油
8.放入醋
9.加入鸡精
10.放清水
11.放入切好的辣椒圈和蒜片
12.加入糖
13.放入水淀粉勾芡
14.将芡汁均匀的浇在豆腐上即可。
小窍门
芡汁咸度够用，不必再加盐了。
