食材：大米160克，玉米粒60克，豌豆粒50克，鲜虾10只，香菇4朵，白胡椒粉2克，糖5克，盐适量，姜丝6克，鸡精少许，香油少许。
做法：
1.玉米粒、碗豆粒洗净备用
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝
3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
5.先倒入香菇丝煮5分钟
6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟
7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。
香菇虾仁粥是一道简单又美味的粥类食品。首先将米洗净后放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮至米粒烂熟，期间需不时搅拌以免粥粘锅。
将香菇泡软切片，虾仁剥壳洗净备用。
在另一个锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇和虾仁翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
最后将炒好的香菇虾仁倒入煮好的粥中，再煮5分钟即可。可以根据个人口味加入适量胡椒粉和香菜点缀。
