去尾钉螺吸不出来分熟和没熟两种情况。如果熟了则可以先敲碎钉螺尾端，再吸一下碎口末端，即可轻松吸出钉螺肉；没熟则回锅继续焖煮10至15分钟。焖煮时间要够长，这个是能否成功吸出来的问题关键点。
钉螺肉的取出有一些技巧，以下是一些可能有用的步骤：
敲碎尾部：先用铁锤或类似的工具将钉螺的尾部敲碎，通常需要多次敲打才能彻底打碎壳子。
去除外壳：将敲碎的壳子去掉，可以用手或工具将壳子剥开，露出钉螺的肉。
取出螺肉：用牙签或类似物品将螺肉从壳子中挑出来，通常需要轻轻挑动才能将螺肉完全取出。
清理残留物：将取出的螺肉用水冲洗干净，去除残留的壳子、内脏等杂质，保证螺肉的清洁和口感。
烹饪处理：将取出的螺肉进行适当的烹饪处理，如煮、炒、烤等，即可制作出美味的钉螺菜肴。
需要注意的是，取出钉螺肉时要小心不要弄伤手指，同时要确保取出的螺肉干净卫生，避免残留杂质和细菌。
