1、焯水：用这种方法需要用冷水焯肉，不要用热水或者是滚开的水，不然里面的臭味反而会存在肉里。
焯水的时候要加一点盐，等到肉熟了之后，要把肉拿上来用清水冲洗干净，这样子就可以把大部分的臭味给去掉。
2、用盐水浸泡：要先用很多的盐把肉腌制3到4个小时左右，之后再用浓浓的盐水把肉泡1个小时。最后把肉从盐水盆里拿出来，用清水泡一个小时，这样子也可以把大部分的臭味都给去掉。
3、食用白醋：对于有点异味的肉，可以取一点白醋和一些水混合在一起擦洗。擦洗后，还需要将其在清水中再浸泡15分钟，这种方法也可以去除大部分臭味
肉时间长了，不建议食用。如果舍不得扔掉，可以用花樵食盐把肉泡水三十分钟，在水里反复洗肉用清水冲干净，这个方法能减轻肉的异味儿，最后把处理过的肉，放在锅肉开锅杀菌后，可以食用。
