原料：五花肉、芸豆、盐、葱花、油、老抽、蚝油、红椒丝、五香粉、蒜末。
1. 五花肉洗净切块，芸豆洗净掰段备用。
2. 热锅凉油，煸炒五花肉块至表面微黄，加入姜片炒香。
3. 倒入适量清水，加入料酒和盐煮开。
4. 将芸豆加入煮沸的水中焯烫2分钟后捞出备用。
5. 将焯水后的芸豆加入锅中，加入生抽、糖、鸡精、香油和蒜末翻炒均匀。
6. 关火，装入盘中即可。
1、食材：泡芸豆100克，五花肉450克，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克
2、制法：（1）五花肉治净，切成2.5厘米见方的块。
（2）将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香，放入糖色炒匀，迅速烹入料酒，加水烧开，放入芸豆。
（3）大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅。
