黄花鱼500克、五花肉50克、料酒若干、植物油若干、葱1段姜1块、蒜5瓣、桂皮2段、八角3颗、花椒1勺、香醋若干、生抽若干
1.准备原材料，五花肉我用的熟肉。
2.黄花鱼清理干净，放姜料酒腌制10-15分钟。葱切段、蒜拍碎、姜切片、连同八角桂皮花椒放至调料包扎紧备用。
3.用姜擦锅可以防止煎鱼是粘锅。
4.少许油，小火煎鱼。
5.鱼两面煎黄放入肉片，倒入香醋生抽和料酒。
6.加入热水和调料包中火炖15-20分钟，调味出锅即可。
主料：黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、黄花鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄。
4、起锅烧油，油热煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
