猪身上的各个部位的卤制时间（猪身上适合卤的肉有哪些）

猪蹄，焯水8分钟，卤制1-2小时，泡制60-90分钟。

猪脸肉，焯水5-8分钟，卤制45分钟，泡制60分钟。

猪头，焯水8分钟，卤制90-120分钟，泡制60-120分钟。

猪耳朵，猪舌头，焯水5分钟，卤制40分钟，泡制60分

卤制时间：

猪肉类：

猪肚40-45分钟，猪蹄60分钟。

排骨40-50分钟，猪耳35分钟。

肥肠40-45分钟，猪肝20分钟。