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销魂烤翅摆摊做法(销魂鸡翅摆摊配方教程)

销魂烤翅摆摊做法(销魂鸡翅摆摊配方教程)

更新时间:2024-08-06 22:20:55

销魂烤翅摆摊做法

销魂烤翅是一种非常受欢迎的街头美食,制作过程相对简单。

以下是制作销魂烤翅的摆摊做法:

所需材料:

1. 鸡翅中 1000克

2. 生姜 30克

3. 大蒜 30克

4. 干辣椒 10克

5. 花椒 10克

6. 生抽 30克

7. 老抽 10克

8. 蚝油 10克

9. 细砂糖 15克

10. 料酒 30克

11. 盐 适量

12. 白胡椒粉 适量

13. 辣椒粉 适量

14. 五香粉 适量

15. 芝麻油 适量

16. 熟白芝麻 适量

制作步骤:

1. 准备鸡翅:将鸡翅洗净,用刀在鸡翅的两侧切上几道口子,以便更好地入味。

2. 腌制鸡翅:在一个大碗中,放入生姜、大蒜末、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、料酒、盐、白胡椒粉、辣椒粉和五香粉,搅拌均匀,然后加入鸡翅,让鸡翅充分裹上调料,腌制2-3小时,或者放入冰箱腌制过夜。

3. 烤鸡翅:将烤箱预热至200℃。将腌制好的鸡翅放在铺了油纸或锡纸的烤盘上,刷上一层芝麻油。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤20分钟。

4. 翻面并刷油:取出烤盘,将鸡翅翻面,再刷上一层芝麻油。将烤盘放回烤箱,继续烤10-15分钟,直到鸡翅表面呈金黄色,肉质熟透。

5. 出锅装盘:将烤好的鸡翅取出,撒上熟白芝麻,稍微晾凉一下,然后即可装盘。

摆摊时可以将烤好的鸡翅放入保温箱中,保持热度。此外,可以根据顾客的需求,提供辣度不同的烤翅。

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