所用食材：猪肉250克，小葱5棵，洋葱半个，大蒜5粒，黄豆酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，红辣椒4个，清水半碗，植物油3勺，玉米淀粉1大勺
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，各种配料清洗干净沥干水备用。
2、把小葱切成葱花，大蒜切成蒜粒，洋葱切成小丁，干辣椒切成小段，装盘备用。
3、猪肉先切成条，再切成猪肉丁，装盘备用，不要剁成肉泥，口感不好。
4、炒锅里放入植物油烧热后，放入蒜粒，翻炒出香味。
5、把猪肉丁放入锅里，中火翻炒至猪肉丁变色，煸炒出油脂。
6、放入切好的葱花、洋葱丁、干辣椒，翻炒拌匀。
7、加入2勺黄豆酱、1勺老抽、2勺生抽，翻炒拌匀入味。
8、加入半碗清水，盖上锅盖焖煮2分钟，打开锅盖，香味已经飘出来了。
9，取一个小碗，放入1勺玉米淀粉加清水搅匀，倒入锅里搅匀，煮沸后关火。
10、酱香浓郁的卤肉拌饭酱就做好了，可以拌米饭，也可以拌面条，美味又好吃。
