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梅菜汤饺的做法(正宗梅干菜蒸饺的做法)

梅菜汤饺的做法(正宗梅干菜蒸饺的做法)

更新时间:2024-08-06 20:36:13

梅菜汤饺的做法

材料:猪肉200 克梅干菜200克 面粉500姜一块 蒜一根盐少许 耗油少许鸡精少许 花椒油适量 

做法:

1 .烹好的花椒油凉凉放入盐、鸡精、耗油拌好。

2.梅干菜提前泡好,淘洗干净,挤干水分切碎。

3.拌好的肉馅放入葱姜未,放入梅干菜。

4.拌好饺子馅,和好面醒一醒。

5.包好了,梅干菜配肉,味道美极了。

1.将梅干菜洗净沥水,剁成碎末;鲜猪肉洗净,剁成末;竹笋洗净,切成小丁;葱,姜去皮,洗净,均切成末,备用。

2.将炒锅放在火上,倒入花生油烧热,放入葱末、姜末炝锅,加入猪肉末煸炒,加入梅干菜、笋丁,煸炒片刻,加入料酒、酱油、味精、糖炒至快干时,盛出晾凉,即成馅料。

3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

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