芝麻香油的家庭自制做法非常简单。首先，准备新鲜的白芝麻，烤熟后冷却。然后将烤好的芝麻放入搅拌器中，搅拌至细腻。接着，在锅中加热食用油，如葵花籽油或花生油，然后倒入搅拌好的芝麻，小火慢炸至香味四溢。最后，将油倒入容器中，待冷后即为香浓的芝麻香油。这样自制的芝麻香油不仅口感醇厚，而且无添加物，健康美味。
以下是在家自制芝麻油的步骤：
1. 准备材料：白芝麻 500 克、食用油适量。
2. 清洗芝麻：将芝麻放入盆中，加入清水，用手搅拌清洗，然后用滤网捞出，沥干水分。
3. 炒芝麻：将沥干水分的芝麻放入锅中，用中火翻炒，炒至芝麻变成金黄色，散发出香味，注意不要炒过头，以免影响芝麻油的口感。
4. 研磨芝麻：将炒好的芝麻放入研磨机中，研磨成细粉。
5. 制作芝麻油：将研磨好的芝麻粉放入锅中，加入适量的食用油，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到芝麻粉和食用油充分混合，变成浓稠的芝麻油。
6. 过滤芝麻油：将制作好的芝麻油用滤网过滤，去除杂质，得到纯净的芝麻油。
7. 保存芝麻油：将芝麻油装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放在阴凉干燥处。
需要注意的是，自制芝麻油的过程需要耐心和细心，尤其是在炒芝麻和研磨芝麻的过程中，要注意掌握好火候和时间，以免影响芝麻油的口感和质量。另外，在保存芝麻油时，要注意密封保存，避免阳光直射和潮湿，以免影响芝麻油的质量和口感。
