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血川正宗腊八饭做法(四川腊八饭的最正宗的做法大全)

血川正宗腊八饭做法(四川腊八饭的最正宗的做法大全)

更新时间:2024-08-06 21:18:33

血川正宗腊八饭做法

如下:

准备材料:血糯米50克、白糯米50克、红枣10颗、桂圆10颗、莲子15颗、血糯米酒(甜酒)一碗、白糖适量。

血糯米和白糯米混合在一起,用清水淘洗干净,然后加入适量清水浸泡4小时以上。

将浸泡好的糯米捞出放入电饭煲中,加入适量清水,选择煮饭模式。

在煮饭的过程中,将红枣和桂圆用清水冲洗干净,莲子去芯。

当米饭煮至8分熟时,将红枣、桂圆和莲子加入电饭煲中,继续煮至米饭熟透。

将煮好的腊八饭盛入碗中,加入适量白糖和血糯米酒,搅拌均匀即可享用。

注意事项:

血糯米和白糯米的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢血糯米的可以多放一些。

煮饭时水不要放太多,以免影响口感。

血糯米酒也可以用其他酒代替,但血糯米酒的口感更佳。

糖的量也要根据个人口味来调整,可以先少放一些,尝一尝不够再加。

1、先将米淘净,放入砂锅里,加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少,以漫过锅的十分之六、七为准。

02

2、将猪肉馅放入锅里,待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

03

3、将虾仁洗净放入锅内,再将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁,再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

04

4、然后把胡萝卜切成约3毫米的小丁,放入锅内。胡萝卜应选用小一点的,嫩一点的,中间不能有硬芯。

05

5、15分钟后,将熏干也切成3毫米的小丁,放入锅内。再过10分钟后,将青笋切成3毫米的小丁,放入锅内。

06

6、期间应经常搅动粥,避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后,粥会变得很稠,当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。

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