你好，白兰地是一种葡萄酒烈性蒸馏酒，产于法国的克雷特、阿尔萨斯、香槟、勃艮第、卢瓦尔河谷、加斯科涅和鲁昂等地。白兰地的原料葡萄必须是法国的特定品种，其中以九种最为常见。白兰地的酿造过程分为发酵、蒸馏、陈放三个阶段，通常需要至少两年以上的陈放时间，才能达到最佳品质。白兰地有多种分类方法，最常见的是按照陈放时间分为VS、VSOP、XO等等。白兰地有着丰富的口感和香气，适合单品饮用、调制鸡尾酒以及烹调食物。
白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒,是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的,要在木桶里经过陈年才好喝。
例如:干邑(COGNAC),雅文邑(ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。
酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系,干邑酒分成许多等级,从低到高分别为VS级、VSOP级、XO级、EXTRA级等,干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高。
