所需材料：
- 板栗 500 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将板栗用刀划一个十字架，然后用剪刀将板栗壳剪开，去掉里面的膜和杂质，备用。
2. 瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 青椒和红椒洗净去籽，切成小块。
4. 姜切成丝，葱切成段备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的肉块倒入锅中煸炒至变色。
6. 加入姜丝和葱段炒香。
7. 加入青椒和红椒块继续翻炒。
8. 加入板栗，翻炒均匀。
9. 加少量水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到板栗熟透。
10. 加入适量的盐调味即可。
注意事项：
- 烹饪过程中要不断翻炒，以免粘锅。
- 板栗煮熟后要用剪刀将外皮剪开，以免影响口感。
- 如果喜欢口感更软糯的板栗，可以将板栗提前泡水或者用高压锅煮熟后再炒。
